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東千食報

穴場的割烹千円ランチ「たくみ」(六本木)

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昨年11月末に東山魁夷展に行った際、西麻布割烹たくみでランチ。東京の5つ星ホテルで和食料理長を務めておられた方のお店です。注文したのは「桜海老掻き揚げ茶漬け(1,000円)」。食後に、珈琲とデザートが付きます。サクサクで香ばしい小ぶりのかき揚げが4つ、お野菜と共にご飯に乗っています。そのままでも美味しいですが、出汁や様々な薬味で変化します。デザートは、求肥と黒糖風味の和菓子。出された珈琲と、とても合います。...